Michelin Đường Phố Bangkok: Cầm 50k “Săn Sao” Có Thật Không?

Nhắc đến quán ăn Michelin Bangkok, chắc ai cũng nghĩ ngay tới mấy nhà hàng sang chảnh, ăn mặc lồng lộn và hóa đơn dài dằng dặc. Nhưng mà, ở Bangkok lại có một câu chuyện hoàn toàn khác. Một câu chuyện về những “ngôi sao” ẩm thực ẩn mình trong những con hẻm nhỏ, trên những chiếc xe đẩy nghi ngút khói, nơi mà bạn có thể ăn no nê với đẳng cấp thế giới mà trong túi chỉ cần vài chục ngàn.

Nghe khó tin đúng không? Ban đầu tôi cũng bán tín bán nghi. Nhưng sau một ngày lặn lội, team AV Travel có thể khẳng định, đây là một trải nghiệm hoàn toàn có thật và cực kỳ đáng thử. Cùng bắt đầu hành trình “săn sao” tại quán ăn Michelin Bangkok ngay thôi!

Hành trình “săn sao” trong một ngày tại quán ăn Michelin Bangkok

Đây là lộ trình tham khảo mà AV Travel đã vạch ra để bạn có một ngày “phá đảo” ẩm thực thật trọn vẹn.

1. Khởi động bữa sáng giòn rụm tại Pa Tong Go Savoey

Người Bangkok bắt đầu ngày mới khá đơn giản, và một trong những món ăn sáng quen thuộc nhất là Pa Tong Go, hay mình hay gọi là “quẩy nóng” phiên bản Thái. Quán Savoey này chỉ là một xe đẩy nhỏ thôi nhưng năm nào cũng được Michelin điểm mặt gọi tên trong list “Bib Gourmand” (quán ăn ngon giá tốt).

Từng cặp quẩy ở đây được chiên tại chỗ, nóng bỏng tay, phồng to, cắn một miếng là nghe tiếng “rốp” đã tai. Nhưng “ngôi sao” thật sự lại là chén sốt sữa lá dứa (sangkaya) màu xanh ngọc đi kèm. Chấm miếng quẩy giòn rụm vào thứ sốt thơm lừng, béo mà không ngấy, phải nói là quên cả lối về.

• Mách nhỏ: Quán ăn Michelin Bangkok này chủ yếu là bán mang đi. Bạn cứ hòa vào dòng người đang xếp hàng, kiên nhẫn một chút là có ngay bữa sáng ngon lành chỉ khoảng 40-50 Baht.
• Địa chỉ: Gần ngã tư đường Dinso và Mahannop, Phra Nakhon.

2. Bữa trưa “khói lửa” trong con hẻm huyền thoại – Ann Guay Tiew Kua Gai

Ăn sáng xong, đi dạo một vòng rồi thì tìm đến bữa trưa. Quán mì xào gà này nằm hơi khuất trong một con hẻm gần khu phố Tàu, không khí lúc nào cũng đặc quánh mùi tỏi phi và khói thơm từ chiếc chảo gang cũ. Tiếng xèo xèo, tiếng xẻng sắt lách cách tạo nên một thứ âm thanh rất đời, rất Bangkok.

Món tủ dĩ nhiên là mì xào gà. Sợi mì gạo được xào trên lửa lớn nên có mùi “wok hei” thơm lừng đặc trưng. Mì vừa mềm vừa dai, có chỗ còn cháy cạnh giòn giòn, ăn cùng thịt gà mềm, mực khô và một quả trứng gà lòng đào béo ngậy. Đơn giản vậy thôi mà ngon lạ.

• Kinh nghiệm: Quán khá nhỏ và nóng, nhưng ngồi ăn ở đây mới cảm nhận hết được cái nhịp sống địa phương. Giá một đĩa đầy đặn chỉ khoảng 50-70 Baht thôi.
• Địa chỉ: 419 Luang Rd, Pom Prap Sattru Phai.

3. “Trùm cuối” cho buổi tối: Huyền thoại Jay Fai

Tôi để dành Jay Fai cho cuối cùng, vì đây thực sự là một trải nghiệm đỉnh cao, cả về vị giác lẫn… sự kiên nhẫn. Quán này không phải “Bib Gourmand” nữa, mà là một sao Michelin danh giá.

Nhìn bà chủ Jay Fai, một người phụ nữ đã ngoài 70, đeo chiếc kính trượt tuyết quen thuộc, thoăn thoắt giữa bếp than hồng, bạn sẽ thấy mình đang xem một nghệ sĩ biểu diễn chứ không phải một người nấu ăn. Món “tủ” của bà là trứng đúc cua. Phải nói thật, nó không phải là trứng tráng cua, mà là “cua bọc trong trứng”. Cắt một miếng, thịt cua trắng nõn, tươi rói ứa ra, nhiều đến mức khó tin.

• Làm sao để được ăn? Đây là câu hỏi khó. Hoặc là bạn gửi mail đặt bàn trước vài tháng. Hoặc là đến xếp hàng từ chiều và xác định chờ 4-6 tiếng.
• Giá cả? Món trứng cua huyền thoại có giá khoảng 1.000 Baht. Đắt, nhưng tin mình đi, cho một trải nghiệm ẩm thực để đời thì hoàn toàn xứng đáng.
• Địa chỉ: 327 Maha Chai Rd, Samran Rat.

Vài mẹo nhỏ cho chuyến đi “săn sao” của bạn

• Luôn cầm theo tiền mặt.
• Xác định trước là sẽ phải xếp hàng, hãy coi đó là một phần của cuộc vui.
• Rủ thêm bạn bè đi cùng để gọi được nhiều món và chia sẻ cho nhau.

Bangkok còn cả một thiên đường ẩm thực chờ bạn, và chuyến “săn sao” này mới chỉ là khởi đầu thôi. Nó cho thấy rằng đôi khi những gì tinh hoa nhất lại đến từ những góc bếp giản dị nhất.

Nếu bạn muốn có một chuyến “food tour” được thiết kế riêng, kết hợp những quán ăn huyền thoại này với nhiều địa chỉ bí mật khác, đừng ngần ngại nhé. AV Travel luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn